Resepi sendirik

Salam u...

Slalunya bila kamek memasak kamek akan refer ngan buku resepi sebab ahaks.. kamek tok bukannya pandei masak pun... eh salah sik konpiden ngan masakan sendirik.. haha (aie pecah rasia.. )

So... nak jadi cerita... ari beday anak kamek riya.. kamek cubalah molah dak steak, lamb chop, ciken cop segala.... wah... kata mek.. cuba lok.. molah k resepi sendirik... haha...

Bukak petiais nangga ada sos lada... masuk
temu gik sos barbeku.. arh.. masuk
eh ada kicap manis pekat.. masuk
kah gula.. kah madu.. kah kicap masin... kah aji sikda moto sikit...
gaul sampay sebati..

semua daging lembu, kambing ngan manok di ranek sama...


Lam tempat k manggang.. sik dulila k kaca ka.. stenles setilka... aluminiumka...asal tahan di kah lam oven.. engkah sikit minyak masak sak sik melekat...
pasya karot dipotong besar besar memanjang.. susun ensem ensem
kentang potong cam wedges...
bawang besar di potong cam wedges...
bawang putih agak agak lam 3 biji ngan liak sengah inci.. tikam sama dalam...
Sedia 3 tempat sama camtok.. setiap sigek k setiap daging...

panggang high @ 250 celsius Frenhait sejam.. balitkan bila nangga dah masak...

hah siap seperti gambar di atas nun... cuma yalah tek tok jak dapat digambar... rasanya ummph sik noleh kerek kanan gik makan... sedapppp.. (jap.. mode angkat bakul pelestik made in china lok heheh)...
Ok.. ya jak...Selamat mengetest... Wasalam..

Jepun...

Hari tuk genap 3 hari dah Jepun di landa gempa bumi....

Dahlah kenak gempa, pasya kenak lagik tsunami.... kinektuk gago dah ngan nuklear reaktornya yang rosak... kemungkinan bocor... sian tedah sidaknya...

Mudah mudahan kita dijauhkan segala malapetaka.... amin

Harap siklah bocor sebab bukannya Jepun ajak yang akan kenak radioaktif tapi sampay ke US ngan Mexico... uuuuiiiii..... sikpat dibayangkan apa kan jadi.....

Bah.. setakat tok jaklah repoter sik bertaoliah tok merepot... kelaklah kita merepot lagik berita terkini...

Cubaan molah kapkek...

Mungkin rupa sikda tapi abis dimakan... nyamanlah rasanya kali nak.. ahaks... prektis molah deco gik lok... lam pada ya tangga tangga lah gambar kapkek yang sik seberapa ya.. hahaha....

Salam 2011,

Haish.. dah masuk bulan 2 kita...

Rasa cam baruk bangun dari koma.. tergaruk-garuk palak mikir nokpa dah dipolah lamak masuk taun baru tok... terkunyap-kunyap nambah lemak memang sik lupaklah.. hehe

Bah...

Lupak dah nokpa nak ditaip tok... adeh adeh... muang masa tak orang jak maca.. hahaha

Oklah... takut tak orang jerak nak masuk sitok biar kamek crita sigek crita... cukup nak...? sigek jak..

Alkisahnya ada orang tok... molah mejelis keramaian... nang banyaklah orang diseruknya.. baruk pertama kali juak nya molah mejelis besar kedak ya.. selalunya nya kenak seruk ke mejelis urang.. kali tok nya pun gik molah mejelis...

Nang meriah lah mejelis polah nya tek.. ada keroke indah...

Lamak-lamak tok tek.. di mejelis orang.. nya duak laki bini selalu dijemput berlagu keroke.. nang minat...

kali tok di mejelis nyapun tek.. nya duak ya benar benar all out berlagu... tapi yalah tek.. sik sedar yang ya adalah mejelis nya duak pun sampay orang datang pun sik terlayan... sapa dah makan sapa belum makan sik tauk agik... orang lain gik ngurus... macam ya bukan mejelis nya duak ya.. hahaha... sapa pengilan sapa host... aih.. hahaha.. lost tuan rumah ya... nya gik alhzeimer (betul dak kah ejaan tok) sekejap... hahaha.. lucu ada juak...

ha.. the end.. moral op de stori is... lagu sik mengenyangkan... nasi boleh... oooo tuan rumah.. nasi tambah ada? ni tuan rumah tok tek.. aie.. gik berlagu... hahaha

Selamat Hari Raya

Belum terlambat rasanya nak ngucap Selamat Hari Raya Aidilfitri kepada semua.. Maaf Zahir & Batin...

Macam ni raya tahun tok? Meriah? Sunyik sepi sampay biskut dihidang sendirik makan? Hiks...

Kamek orang sekeluarga pergi me'langgar' rumah orang lain jak tahun tok.. Raya kedua molah 'open house'. Aisehmen.. nang rami juak. Rasa nak terbabak rumah. Ya baruk open house. Heh.

Bila dah jalan rumah orang biasalah semua nok di hidang nak di rasa. Asal nama kuih pelik pelik mesti mok rasa. Padahal sama jak 'taste'nya ngan kuih kuih lain. Lapis marble cheese nang fames tapi setakat tok lom jumpa gik lapis fesbuk.

Makan cam orang sik ingat dunia. Time timbang dah... main ketuk ketuk jarum timbang ni tau salah.. hahaha opppss... mun lemak ya dapat dijual timbang cam manok nang dah meli mercedes kali hahaha

Bah.. Camne raya kitak orang? Best? Harap harap kedak yalah. Jumpa keluarga ngan kawan-kawan yang lamak dah sik jumpa. Bila nangga sidak syuk makan nok dihidang, rasa berbaloi-baloi sik tido malam raya molah persiapan...nak oh... hehe

Eh gik ada biskut tat lam kontena.. nganyang lok.. bye :)

Sik Sabar Sa Nak Raya...

Salam...
Aritok dah 18 ari dah kita posa.
Baju miak dah siap.
Baju mak sidak on the way.
Biskut jak lom tauk apa nak molah. Kali cam last year juak.. mmm.. Almond coklat, sempret (hihi nang sik miss biskut tok), tart nenas, cornflake, cheese.. ermm pa gik owh...
Nok kuih kek ya nang biasalah main tunjuk jak. Sikda bakat. Tapi banyak nyimpan resepi esp kek lapis Serawak kita. Belajar molah pun udah cuma yalah tek pernah molah.. sik jadi. Hakhak..

Bila nak raya macam-macamlah nama kain, tudung ngan kek keluar ikut nama sapa yang glemer taun ya.
Paling femes Siti Nurhaliza, Mona Fandey, Shah Rukh Khan, Salman Khan, Kajol, Kuch kuch hota hai, Saddam Hosen, Wardina, Mawi, pa gik kah owh lupak juak dah...
Nasib taun tok sikda nengar kuih/tudung/kain facebook. Mun ada padah eh.. ingin juak nak tauk
Kitak org tek? Dah molah persiapan raya?

:)

Berjumpa lagik kita!!

Wah! Dah 3 tahun berdiam dirik... Dah masuk tahun 2010! Selamat menjalankan ibadah puasa... Mudahan kita diberkati dan dirahmati oleh Allah S.W.T dengan kesihatan, kekuatan iman, rezeki yang lebih dari tahun-tahun sebelumnya. Mudah-mudahan Allah S.W.T lembutkan hati-hati yang keras, senyapkan mulut-mulut yang laser (sapa makan cabik nya lah rasa pedas, hihi), tabahkan hati yang berduka, berik kesenangan kepada yang hidup susah dan akhir sekali kedamaian kepada dunia.

Seperti dijanji resepi org2 lamak akan kamek postkan... selepas tok.. hahaha...

Daging Masak Hitam

Tok ikut resepi yang ditulis oleh Arwah Mak Mentua aku. Kadang-kadang sik ditulis berapa sukatan & ada juak resepi yang sukatannya makei rega macam seposen or tiga posen. Yalah, resepi tok ditulis dari tahun 1957. Seposen masa ya banyak. Tapi jangan susah hati, aku akan test dolok brapa sukatan sebenarnya sebelum aku postkan di sitok. Mun kitak orang tauk akan resepi ya & tauk jumlah sebenar sukatannya dialu-alukan untuk memberi komen/pembetulan. Tok pakei kebaikan kita bersama. Sak anak cucu kita sik lupa dengan masakan orang lamak Sarawak. Jadi di bawah adalah resepi yang baruk ku cuba masa Hari Raya Aji tek.


Daging Masak Hitam

1 kg daging
50 gm kismis (digoreng tanpa minyak dan diblend halus apabila sejuk)
Secukupnya minyak masak atau jika suka minyak sapi (ghee)
2 inci kulit kayu manis atau 1 sudu kecik serbuk kulit kayu manis
5 biji cengkeh (ditumbuk lumat)

Bahan A

4 sudu besar kicap pekat manis
4 sudu besar kicap cair masin
3 sudu besar gula apung atau gula melaka
secukup rasa gula pasir (jika perlu)
secukup rasa garam (jika perlu)
secukup rasa aji-no-moto (serbuk perasa)

Bahan B (untuk diblend sekali) :

1 inci (agak2) halia
10 ulas besar bawang merah
5 ulas bawang putih
Secukup rasa lada hitam

Cara Membuatnya :

1. Perap daging yang telah dihiris sederhana besar dengan kicap pekat manis, kicap cair, gula apong dan gula (jika perlu). Biarkan selama 1 jam atau lebih bagus semalaman dalam fridge.

2. Panaskan minyak atau ghee dalam kuali. Tumiskan bahan B yang telah dikisar hingga naik bau. Tumiskan juga rempah seperti kulit kayu manis dan cengkeh.

3. Taruh daging yang telah dimarinate dengan kicap dan gula apong. Bila sudah 5 minit di masak, masukkan kismis yang telah dikisar.

4. Gaul sekali sekala supaya tidak hangus. Masaklah sehingga daging empuk. Masukkan serbuk perasa dan garam jika mahu sehingga mendapat rasa yang disuka. Apabila sudah kering dan daging masak, tutup api dan hidangkan.

Nota :
Enak dimakan dengan nasi minyak, nasi putih, roti paun/bata, kelupis, lemang, ketupat pulut atau nasi impit. Enjoy. Salam.

Selamat Hari Raya Aidiladha

Dah hujung tahun dah kita tok. Sik berasa masa berjalan. Rasa macam baru semalam kita sambut tukar tahun 2007. Macam yalah mun kita ada anak & bekerja. Tiap-tiap hari ngadap perkara sama.

Tapi kerenah miak sik sama. Ya ajak dapat buang rasa boring. Miak kinek tok nang matured awal. Macam anak pompuan aku yang no. 3. Baruk umur 3 tahun setengah dah pandei main online game. Sik da lain game nya, Barbie atau Playhouse Disney. Buka mata dah ngadap komputer. On & shut down komputer/laptop udah pass benar. Anak ku yang sulung & no. 2 (semua anak ku pompuan), dah ada friendster. Kadang funny juak nangga profile sidak. Ngakuk umur 90 indah. Tapi gambar di post miak kecik. Yang sulung ya semua classmate ada friendster. Dasyat miak kinek tok. Sik macam kita dolok main tepon mun nak contact kawan or jumpa kat library. Sampei kelaie pun makei comments/testimonials.

Okaylah enough said. Apa polah kitak orang Raya Aji tok? First time tahun tok aku masak untuk Hari Raya Aji. Nak cuba molah Daging Masak Itam & Rendang Manok. Mengarei buku resepi dibukak nak cari resepi. Cari punya cari bertemulah dengan tin tempat Arwah Mak Mentuaku nyimpan resepi. Wah!! Rasa dapat peti harta karun. Semua resepi orang lamak-lamak ada dalam ya termasuklah resepi yang dicarik-carik. Well, sebab yalah juak aku molah blog tok. Khas untuk sapa-sapa yang mauk carik resepi masakan asli Sarawak lamak atau resepi orang lamak-lamak.

Ok. Setiap resepi akan di post satu persatu. Harap-harap dengan ngepost resepi-resepi ya, masakan tradisional kita sik ilang. Salam.